Salpicão light

Ingredientes: 02 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado, 01 bulbo pequeno de erva doce em tirinhas, 02 cenouras pequenas raladas, 1/2 pimentão vermelho picado, 02 colheres de sopa de sementes de girassol, 02 colheres de sopa de uva passa, 04 colheres de sopa de maionese light, 01 pote pequeno de iogurte natural desnatado (160g), 01 raminho de cebolinha picada e sal a gosto.

Modo de preparo: misture todos os ingredientes até o momento de servir.

Rendimento: 06 porções de 150g cada.
Valor calórico por porção: 156 Kcal.

Dia Mundia do Diabetes

SAFRA DO MÊS

Por Dentro do Ovo

O consumo de gemas de ovos pode ser restrito à três ou quatro vezes por semana para pessoas com os níveis de colesterol normais e até uma vez por semana para a que estão com restrição alimentar.

Dica de alimentação

Beirute de frango

Ingredientes


• 2 filés médios de peito de frango cortados ao meio

• Sal a gosto

• 1 col. (sopa) de azeite de oliva

• 1 ovo batido (para empanar)

• Farelo de trigo (para empanar)

• 2 pães sírios integrais médios

• 1 tomate cortado em rodelas

• 1 pepino cortado em rodelas

• 1/2 cebola roxa cortada em tiras (opcional)

• 1/2 prato (sobremesa) de rúcula

• 4 col. (sopa) de creme de ricota light (ou queijo cottage)

• Brotos de alfafa



Modo de fazer

Tempere os filés de frango com sal, passe-os no ovo e, em seguida, no farelo de trigo. Coloque em uma assadeira antiaderente e asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar. Abra o pão e coloque o tomate, o pepino, a cebola e a rúcula e tempere com sal e azeite. Acrescente dois filés do frango empanado, o creme de ricota e decore com os brotos de alfafa.





Rende: 2 porções

Calorias por porção: 310


http://boaforma.abril.com.br/receitas-light/lanches/beirute-frango-677766.shtml

Drink de framboesa com gengibre

 

Ingredientes: 50g de polpa de framboesa, 01 lasca de gengibre, 01 copo de suco de laranja, adoçante a gosto.

Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes com gelo no liquidificador e sirva.

 

1 porção = 1 porção: 1 copo (200ml)

número de porções = 2

Valor  calórico por porção: calorias = 91 kcal

 

Culinarista: Chef Andressa Dias

Fonte: www.cyberdiet.com.br

 

Cuscuz de atum com abobrinha

Ingredientes: 02 ovos cozidos cortados em rodelas, 03 colheres (sopa) de azeite, 01 cebola picada, 02 dentes de alho amassados, 01 xícara (chá) de salsão picado,  750g de abobrinha picada, 03 colheres (sopa) de salsinha picada, 04 colheres (sopa) de azeitona verde, 02 latas de atum sólido em água, 1/2 xícara (chá) de água, 01 colher (sopa) de farinha de mandioca crua, 02 xícaras (chá) de farinha de milho amarela em flocos, sal e molho de pimenta vermelha a gosto.

Modo de preparo: Enfeite as laterais e o fundo de uma forma de furo central (com cerca de 20cm de diâmetro) com as rodelas de ovo. Reserve. Numa panela grande doure no azeite, a cebola e o alho. Junte o salsão e a abobrinha. Refogue demoradamente. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe mexendo de vez em quando até a abobrinha começar a murchar. Acrescente o cheiro verde e a azeitona. Tempere com sal e molho de pimenta. Acrescente o atum, a água e cozinhe me fogo brando, panela tampada, até ferver. Junte aos poucos a farinha de mandioca misturada com a farinha de milho. Cozinhe mexendo sempre, até a massa desprender do fundo da panela. Coloque a massa do cuscuz na forma reservada. Desenforme a seguir. Sirva quente, morno ou frio.

 

Dicas: Coloque a massa de cuscuz aos poucos na forma apertando levemente para obter um cuscuz uniforme. Retire o excesso de miolo das abobrinhas. Se desejar uma textura mais delicada, rale a abobrinha.

01 porção = 01 pedaço médio (135g)

número de porções = 16

Valor calórico por porção: 115kcal (calorias)

Fonte: www.cyberdiet.com.br

FRANGO CHINES

Ingredientes

- 02 filés de frango cortados em tiras
- 01 cebola picada
- 01 cenoura ralada
- 100 g de vagem picada
- 04 xícaras (chá) de grãos de soja cozidos
- 02 colheres (sopa) de shoyu
- 02 colheres (sopa) de purê de tomates
- 01 pitada de louro em pó
- sal e pimenta a gosto
- salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Grelhe os filés de frango e junte o restante dos ingredientes. Tampe e deixe cozinhar até amaciar. Sirva com arroz branco ou integral.

01 porção = 75 g (2 colheres de sopa cheias)

Número de porções = 11

Valor calórico por porção = 62 calorias

Fonte www.cyberdiet.com.br

FORMA CRIATIVA DE SERVIR FRUTAS