Dicas que fazem a diferença na alimentação do dia a dia:

Evite petiscos com farinha refinada como pães e biscoitos, substitua por 02 ameixas secas, 02 damascos secos ou 02 unidades de castanha-do-pará.

Se você ficar com muita fome entre as refeições, coma talos de vegetais crus, como os de salsão, cenoura e erva doce, ou se preferir coma uma fruta.

Troque os sorvetes cremosos por picolés de frutas, pois são menos calóricos.

O iogurte natural desnatado pode substituir o creme de leite. Em suas receitas, use o iogurte como engrossante, como base de molhos, ou sobre frutas.

Bata no liquidificador ou processador 01 chuchu cozido, 01 cenoura e salsão cozidos e use esse purê de vegetais para engrossar sopas e caldos.

Troque o excesso de sal por ervas naturais como orégano, alecrim, manjericão e salsa, para realçar o sabor dos alimentos.

Use mais raízes aromáticas como gengibre e açafrão da terra em suas preparações culinárias, pois contém propriedades antiinflamatórias.

Inclua azeite de oliva extra virgem em sua alimentação. Contudo, use até 02 colheres de sopa rasas por dia e sempre frio sobre os alimentos.

Prefira bebidas como água de coco, água natural e suco de frutas naturais à bebidas gasosas e açucaradas.

Coma mais alimentos ricos em fibras como aveia, germe de trigo, linhaça, gergelim, vegetais e frutas.

Propriedades da Linhaça

A linhaça é derivada do linho e conhecida pelo homem desde a antiguidade. Atualmente vem sendo pesquisada pela riqueza de substâncias nutricionais capazes de prevenir e auxiliar no tratamento de doenças. Estudos apontam a linhaça como sendo a maior fonte de ácidos graxos ômega-3 do reino vegetal. Essa substância é capaz de reduzir o risco de doenças cardiovasculares, hipertensão arterial e desordens inflamatórias. Contém grande quantidade de fibras que estão relacionadas à diminuição da absorção do colesterol que ingerimos pela dieta, pelo controle dos níveis de açúcar no sangue e pela regulação do bom funcionamento do intestino. Também é fonte de lignanas, um fitoquímico que protege as mulheres de tumores hormônios-dependentes, como os de mama e aliviam os sintomas desagradáveis da menopausa. Possui vitamina E, um potente antioxidante. Em uma colher de sopa de linhaça (referente a 01 porção de 10 gramas), contém 80 calorias e 03 gramas de fibras. Pode ser usada em pães, bolos e biscoitos; em molhos frios; sopas e caldo de feijão ou usada em vitaminas e sucos. A maneira mais eficiente de aproveitar o valor nutricional da linhaça é deixa-la de molho em um pouco de água por até 12 horas e tritura-la no liquidificador misturada a ingredientes como leite, iogurte, bebida a base de soja e polpa de frutas. Se usada inteira deve ser bem mastigada. Conserve em local protegido de umidade com temperatura baixa, em recipiente bem fechado e principalmente protegido da luz. É sempre importante ler o rótulo do produto, onde estarão indicadas as melhores formas de conservação e prazo de validade.

Imagem:planetasustentavel.abril.com.br

Molho Saudável

Molho com iogurte e linhaça:

Porção: 01 colher de sopa cheia contém 22 calorias.

Ingredientes: 01 colher de sopa cheia de sementes de linhaça, ½ xícara de café de água, 01 pote de iogurte natural desnatado, 01 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem, 05 ramos de salsa, 01 cebolinha com o talo e sal a gosto.

Preparo: Deixe as sementes de linhaça de molho em ½ xícara de café de água por 02 horas (observe que a água ficará gelatinosa). Junte então, as sementes e a água com o iogurte e o azeite. Pique bem a salsa e a cebolinha, misture com o molho e acrescente sal a gosto. Se preferir bata todos os ingredientes no liquidificador. Use sobre legumes cozidos, vegetais crus e para acompanhar peixes.

Sucos Naturais

Hidratante

Rende: 02 copos
01 copo (200ml): 51 calorias

Ingredientes: 01 fatia grande de melancia, 01 caixinha de água de coco e 05 folhas de hortelã.

Preparo: No liquidificador bata a melancia com a água de coco. Acrescente a hortelã, bata novamente e está pronto para beber.

Laxante

Rende: 02 copos
01 copo (200ml): 87 calorias

Ingredientes: 01 xícara de mamão, ½ xícara de suco de laranja, 02 ameixas sem caroço, amolecidas em ½ xícara de água quente (ou deixada em água por 3 horas) e 01 colher de sopa de gérmen de trigo.

Preparo: No liquidificador bata o mamão, o suco de laranja e a ameixa juntamente com a água. Depois de batido misture o gérmen de trigo e está pronto para beber.

Antioxidante



Rende: 02 copos
01 copo (200ml): 57 calorias

Ingredientes: 01 xícara de suco de tomate (200ml), 01 cenoura pequena, ¼ do talo do salsão, dois ramos de salsinha e gotas de limão a gosto.

Preparo: No liquidificador bata o suco de tomate, a cenoura, o salsão e a salsinha. Depois de batido acrescente gotas de limão e está pronto para beber.

(fotos somente ilustrativas - Pesquisa de Imagens: Internet Explorer Google)

A importância do café da manhã na prevenção da obesidade

Seja por falta de hábito ou por pressa, muitas pessoas estendem o jejum de uma noite de sono e deixam de fazer sua primeira refeição. Pular o desjejum ou café da manhã, prejudica nosso desempenho em atividades simples, estando associado à falta de concentração, dificuldade de aprendizagem e cansaço. Além disso, o fato de tomar um café da manhã insuficiente, ou pior, pular essa refeição nos leva a um consumo excessivo de alimentos no almoço. Como conseqüência, a longo prazo esse mau hábito pode levar ao sobrepeso e a obesidade. Nosso organismo precisa da energia contida nos alimentos para que possamos realizar as atividades do cotidiano. O café da manhã pode contribuir com aproximadamente 20% a 25 % do valor energético total da nossa dieta diária. Por exemplo, em uma dieta de 2000 calorias totais diárias, o café da manhã forneceria em torno de 400 a 500 calorias. Como sugestão de alimentos que devem ser consumidos estão os pães e biscoitos integrais, aveia e cereal matinal, que fornecem carboidratos e fibras. Leite e seus derivados também são importantes para o suporte de proteínas e minerais. As frutas são uma ótima opção como fontes de vitaminas, minerais e fibras. Para os que não tem restrição, vale a pena uma xícara de café coado na hora, com propriedades estimulantes para nos dar disposição. Sendo assim, vale a pena acordar um pouco mais cedo e saborear o café da manhã, pois é uma oportunidade de suprir as necessidades nutricionais e prevenir a obesidade.

HÁBITOS SAUDÁVEIS

1. Coma devagar e mastigue bem os alimentos para uma ótima digestão;
2. Pause os talheres no prato a cada mastigada;
3. Faça suas refeições em um ambiente tranquilo e em horários regulares;
4. Comece suas refeições pela salada crua, legume ou fruta;
5. Use óleos vegetais como soja, canola, e azeite de oliva (frio);
6. Prefira alimentos assados, grelhados ou cozidos;
7. Substitua um ovo inteiro por duas claras em suas receitas;
8. Consuma frango desprezando a pele;
9. Procure ingerir oito copos de água por dia, dando intervalos de meia hora antes e duas horas após as refeições principais (almoço e jantar), evitando beber líquido junto à refeição;
10. Substitua o leite integral e laticínios integrais por desnatados;
11. Modere o consumo de açúcar e doces;
12. Use menos sal e alimentos salgados, sinta o sabor natural dos alimentos;
13. Consuma mais grãos como feijão, lentilha, grão-de-bico e soja;
14. Inclua mais frutas e vegetais na sua alimentação diária;
15. Capriche na decoração das suas preparações, isso agrada nossos sentidos;
16. Esqueça aquela ídéia de sacrifício ao mudar seus hábitos alimentares, pois isso é para você.

nutrição

Olá eu sou a Nancy. Bem vindo ao meu blog!