Ingredientes: 16 batatas tipo bolinha, manteiga a gosto para refogar, 150g de cogumelos-de-paris picados, 50g de shitake picado, 50ml de creme de leite fresco, 1/4 maço de salsinha picado e sal a gosto.
Modo de preparo: Cozinhe as batatas em água . Deixe esfriar, corte cuidadosamente uma "tampinha" em cada uma e retire as polpas, formando cavidades que serão preenchidas com o recheio. Faça também um corte na base das batatinhas para que elas se mantenham em pé. Reserve. Refogue os cogumelos na manteiga. Adicione o creme de leite, salsinha e o sal. Deixe no fogo até os cogumelos ficarem macios. Recheie as batatinhas e sirva.
Valor nutricional: 142 calorias/porção.
Fonte: www.folha.com
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