De acordo com a Organização Pan-Americana da Saúde no mundo há mais de um bilhão de adultos com excesso de peso e destes, pelo menos 300 milhões são obesos. No Brasil, em um universo de 95,5 milhões de adultos de 20 anos ou mais, a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2002-2003 apontou que existem 38,8 milhões (40,6%) com excesso de peso, dos quais 10,5 milhões são considerados obesos. A Organização Pan-Americana da Saúde aponta ainda, que as principais causas do aumento de peso estão relacionadas ao consumo de dietas com alta densidade calórica ricas em gordura saturada e açúcar, além de atividade física insuficiente.
Imgem: Revista CRN3 edição 92. out/dez 2008.
